Bertanggung jawab pada kebersihan area kitchen dan semua peralatan di restaurant
Selalu mendahulukan gelas/alat yang mudah pecah untuk dibersihkan terlebih dahulu agar alat tidak mudah pecah
Memisahkan tempat cucian antara gelas dan piring serta peralatan makan lainnya agar alat tidak bahu amis
Harus selalu cleaning dapur dan dimop/dipel dengan cara berjalan mundur dan gosok lantai ke kanan dan ke kiri serta mop tidak boleh terlalu basah agar lantai cepat kering
Selalu mencatatat peralatan yang pecah ke form lost and breackage
Ikut membuat /menanak nasi dan menyiapkan tempat untuk nasi
Membantu cook untuk prepare sayuran atau bahan masakan jika tugas di STEWARD sudah selesai
Ikut bertugas mengontrol tabung gas baik mulai dipakai /sesudah dipakai dan juga memastikan bahwa semua kompor sudah mati pada waktu pulang di shift selanjutnya
